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Pan de Semillas

Realizá esta receta con la Fábrica de Pan Peabody SmartChef



Ingredientes:

• 300 ml de agua.
•150 ml de leche.
•500 gr. de harina 000.
•140 gr. de harina integral.
•65 gr. de harina de centeno.
•5 cdas. de mix de semillas (1 cda. de sésamo, 2 cdas. de lino, 2 cdas. de chia, una pizca de alcaravea).
•25 gr. de Avena en hojuelas.
•13 gr. de azúcar.
•80 gr. de Manteca.
•16 gr. de sal.
•5 gr. de levadura.

Procedimiento: Colocar los ingredientes en la cubeta de pan respetando la siguiente sucesión: primero la leche, el agua y la manteca, luego las harinas y la avena en hojuelas. Por último la levadura, el azúcar y la sal (recordar que hay que evitar el contacto de la sal con la levadura porque inhibe su efecto).Las semillas incluirlas cuando la máquina emita la señal para agregarlos (add).

Cocinar el pan en el programa de pan integral, con peso de 1kg y con color oscuro.  

 

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