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Pan Escocés

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Ingredientes:

•260 gr de harina 000.
•260 gr de harina 0000.
•12 gr de sal.
•23 gr de azúcar.
•10gr de levadura.
•50 gr de manteca.
•166 ml de leche.
•166 ml de agua. 

Procedimiento: Agregar los ingredientes en la cubeta del pan siguiendo este orden: en el fondo agregar la leche y el agua, luego las harinas. Sobre las harinas colocar de un lado la sal y del otro lado la levadura y el azúcar (recordar que hay que evitar el contacto de la sal con la levadura porque inhibe su efecto). Por último agregar la manteca. Hornear el pan en el programa de Pan Básico, con peso 1kg y color oscuro. 

 

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