Procedimiento: Fundir el chocolate en un baño María. Dejar entibiar. Batir hasta blanquear la manteca pomada y la manteca de mani con el azúcar negra y el cacao. Agregar el chocolate, el puré de bananas y los huevos de uno a uno.
Tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorporarlos a la mezcla anterior en forma envolvente y alternando con la leche, sin trabajar demasiado.
Colocar en el molde de la freidora sin aceite y cubrir con papel de aluminio. Hornear a 150 c por 50 minutos. Y luego a bajar a 130 por diez minutos mas o hasta que este cocido el interior por completo.
(!): También puede emplear para la cocción: Hornos eléctricos Peabody.
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