Crema de choclo y almendras
Ingredientes
- 500 ml de jugo de choclo.
- 100 ml de leche de almendras.
- 80 gr de cebolla blanca.
- ¼ de diente de ajo.
- 20 gr limón en conserva.
- 2 cdtas de aceite de oliva.
- 1 cdta de sal.
Procedimientos
1
Desgranar el choclo y pasarlo por el slow juicer, reservar el jugo.
2
Cocinar la cebolla y el ajo en el aceite de oliva sin que tome color. Agregar el jugo de choclo, la leche de almendras
3
Cocinar removiendo constantemente hasta que los almidones del choclo espesen la sopa
4
Terminar la cocción, dejar reposar la crema unos minutos y luego procesar con licuadora de mano para unificar la textura
