Crema de espinacas, hongos shitakes y chile fresco
Ingredientes
- 600 gr de espinaca limpia.
- ½ diente de ajo.
- 80 gr de cebolla.
- ¼ de chile fresco con semillas.
- 120 gr de shitakes hidratados.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 200 ml de caldo de pollo caliente.
Procedimientos
1
Cocinar la cebolla, el ajo y el chile en el aceite de oliva hasta que se transparente. Agregar los shitakes cortados en láminas gruesas y la espinaca, cocinar por cinco minutos, condimentar.
2
Agregar el caldo de pollo y procesar hasta lograr una textura lisa.
3
Servir y decorar
