Crema de espinacas, shitake y chile
Ingredientes
- 600 gr. de espinaca limpia.
- ½ diente de ajo.
- 80 gr. de cebolla.
- ¼ de chile fresco con semillas.
- 120 gr. de hongos shitake hidratados (o cualquier otro tipo de champiñones).
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 200 ml. de caldo de pollo caliente.
Procedimientos
1
Cocinar la cebolla, el ajo y el chile en el aceite de oliva hasta que se transparente.
2
Agregar la espinaca y los hongos cortados en láminas gruesas. Cocinar por 5 minutos. Condimentar.
3
Agregar el caldo de pollo. Procesar hasta lograr una textura lisa.
4
Servir y decorar.
