Ingredientes
- 60 ml de leche.
- 60 ml de Crema de leche.
- 2 yemas.
- 35 gr de azúcar.
- 5 gr de coco rallado.
- 50 gr de Chocolate amargo.
Procedimientos
1
Calentar la leche junto con la crema, agregar el coco rallado y dejar infusionar. Mezclar las yemas con el azúcar.
2
Agregar la mezcla anterior, tibia. Agregar el chocolate fundido y unir todo bien.
3
Distribuir la mezcla en moldes de cerámica pequeños, tapar con film y cocinar al vapor por quince minutos o hasta cuajar un poco.
4
El punto preciso es el cual al mover un poco el molde se observa que los bordes estan firmes pero el centro aun no esta del todo cuajado.
5
Enfriar en heladera.
6
Mezclar las dos azúcares y espolvorear la superficie de la crema. Quemar con soplete.
