Croquetas de queso azul
Ingredientes
- 70 gr de manteca
- 70 gr de harina.
- 400 ml de leche.
- 100 gr de queso azul.
- 30 gr de mozzarela.
Procedimientos
1
En una cacerola cocinar la manteca con el harina, pasados unos minutos agregar la leche batiendo energicamente para evitar grumos y cocinar hasta que tome consistencia espesa.
2
Agregar los quesos cortados y fundir. Retirar.
3
Enfriar en bandeja con film en contacto.
4
Una vez frío dar forma de croquetas, pasar por harina, huevo batido y pan rallado (2 veces).
5
Congelar.
6
Rociar con aceite y cocinar en freidora sin aceite.
7
Precalentar a 200 grados por 5 minutos.
8
Cocinar por 5 minutos a 200 grados.
