Fantástica cheesecake helada de chocolate blanco y arándanos
Ingredientes
- Para la base:
- Galletitas 180 grs
- Manteca 90 grs
- Para el relleno:
- Queso crema 450 grs
- Azúcar impalpable 75 grs
- Chocolate blanco 220 grs
- Crema 220 grs
- Gelatina sin sabor 7 grs
- Agua 35 cc
- Para la cubierta:
- Agua 160 grs
- Azúcar 200 grs
- Almidón de maíz 1 cdita
- Jugo de 1 limón
- Arándanos 2 tazas
Procedimientos
1
Procesar las galletitas de vainilla con la manteca pomada en la Licuadora de Mano PEABODY.
2
Poner en el molde con un acetato alrededor y estirar para hacer una base.
3
En un bowl mezclar el queso crema con el azúcar impalpable, el chocolate blanco derretido, la crema batida a medio punto y el sobre de gelatina sin sabor hidratada previamente en el agua y puesta 30 segundos al microondas.
4
Poner la mezcla sobre la base y llevar al freezer por 4 a 6 horas.
5
Para la cubierta de arándanos hervir el agua con azúcar agregar un puñado de arándanos y romperlos para que de color.
6
Adicionar el jugo de limón y el almidón de maíz previamente hidratado con una cucharada de agua para que espese.
7
Revolver mientras hierve. Enfriar, agregar el resto de arándanos y colocar arriba de la torta.
