Gazpacho de frutillas
Ingredientes
- 2 tazas de frutillas frescas.
- 3/4 taza de pepino.
- 3/4 taza de morrón rojo.
- 1/2 taza de morrón verde.
- 200 ml. de jugo de tomate.
- 1/2 taza de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre de vino.
- 1/2 taza de miga de pan.
- Cantidad necesaria de sal y pimienta.
Procedimientos
1
En el vaso de la licuadora colocar todos los ingredientes menos el aceite. Licuar comenzando con la mínima potencia y subir gradualmente hasta la máxima. Licuar por 2 minutos.
2
Con la máquina en funcionamiento agregar el aceite en forma de hilo fino para emulsionar la mezcla.
3
Una vez obtenida la consistencia cremosa pasar por un colador y enfriar por 1 hora antes de servir.
