Ingredientes
- 12 colas de langostinos limpias.
- 12 hojas de repollo akusar o blanco cocinadas al vapor por 6 minutos aproximadamente.
- 240 gr. de berenjena en rodajas de 2 cm, pelada y cocida al vapor por 6/8 minutos.
- 120 gr. de zanahoria cocida al vapor 20/30 minutos.
- 60 gr. de cebolla de verdeo.
- 15 gr. de jengibre fresco.
- c/n sal, pimienta y salsa de soja.
Procedimientos
1
Picar los vegetales, menos las hojas de repollo.
2
Juntar con las colas de langostino crudas picadas.
3
Condimentar a gusto con sal, pimienta y un chorrito de salsa de soja.
4
En cada hoja de repollo cocida poner 2 cdas de relleno y envolver.
5
Cocinar al vapor unos 10 minutos aproximadamente.
6
Servir tibios.
