Pan Escocés
Ingredientes
- 260 gr de harina 000.
- 260 gr de harina 0000.
- 12 gr de sal.
- 23 gr de azúcar.
- 10 gr de levadura.
- 50 gr de manteca.
- 166 ml de leche.
- 166 ml de agua.
Procedimientos
1
Agregar los ingredientes en la cubeta del pan siguiendo este orden:
2
En el fondo agregar la leche y el agua.
3
Luego las harinas.
4
Sobre las harinas colocar de un lado la sal y del otro lado la levadura y el azúcar (recordar que hay que evitar el contacto de la sal con la levadura porque inhibe su efecto).
5
Por último, agregar la manteca.
6
Hornear el pan en el programa de Pan Básico, con peso 1 kg y color oscuro.
