Pancakes de banana y chia
Ingredientes
- 1 taza de agua mineral o filtrada
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 3/4 taza de harina 0000
- 1/2 cucharadita de Polvo de hornear
- 1 pinch de sal
- 1 banana madura
- 2 gotas de extracto de vainilla
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de azúcar moscovado
- 1 cucharada de aceite de coco
Procedimientos
1
Remojar las semillas de chía en el agua por unas horas, hasta lograr el mucilago (textura gomosa).
2
Colocar junto con el resto de los ingredientes en el vaso de la licuadora y licuar hasta lograr una textura homogénea.
3
Dejar reposar por 30 minutos y cocinar los pancakes en un sartén antiadherente con aceite de coco o manteca.
